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藤田聡

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眠れなくなるほど面白い図解たんぱく質の話単行本（ソフトカバー） – 2019/10/19

藤田聡 (監修)

4.1 1,024個の評価

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シリーズ累計発行部数100万部突破! ダイエット・健康で超大切な『たんぱく質』をテーマに、健康・実用ジャンルで制作する図解シリーズ最新作!
昨今ダイエット業界でも注目を集める『たんぱく質』。
せっかく痩せてもリバウンドしてしまう原因は、筋力の低下によるものが多く、
その筋力を向上、維持するために欠かせないのがたんぱく質になります。「どんなものに入ってるの」「?リバウンドしないために1日に必要な量は」「?動物性と植物性の効果の違いはある」?など、
たんぱく質の疑問を全て解決します。
ダイエットのため、家族の健康のため、ぜひ読んで頂きたい一冊です。

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本の長さ

128ページ
言語

日本語
出版社

日本文芸社
発売日

2019/10/19
寸法

14.8 x 1 x 21 cm
ISBN-10

4537217367
ISBN-13

978-4537217360
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出版社より

健康ダイエットの必須知識！快適な生活を営む上で絶対に知っておきたい「たんぱく質の話」

『図解たんぱく質の話』はこんな人におすすめ！

・たんぱく質についての基本的な知識を知りたい！
・ダイエット中に何を食べてよくて、何を食べてはダメなのかを教えてほしい！
・最近お肌や髪のハリがない気がする！
・リバウンドしない健康的なダイエット方法を知りたい！

以上の方には「図解　たんぱく質の話」は大変おすすめな本です。

最近話題になっている「たんぱく質」。

たんぱく質が多く含まれている商品がコンビニでたくさん売っているなど、誰でも手軽にたんぱく質を摂れるようになりました。健康的な生活を送るうえで、またダイエットをする上で間違いなく重要なたんぱく質。しかし、あなたはその機能や正しい摂り方などを理解していますか？

本書では、そんな健康やダイエットには欠かせない『たんぱく質』の働きや機能から、正し摂り方、ダイエットから美容・健康を推進する上でどのように生活に取り入れるのかなど、すぐに使えて実用的な情報をお届けします。これを読むだけであなたも今日から「たんぱく質マスター」です！

ダイエットの必須知識！「痩せるためにはたんぱく質が絶対不可欠」といわれる理由とは？

ダイエットをする上でたんぱく質はとても重要。誰でも一度は耳にしたことがあると思います。

でも、なぜダイエットにおいて「たんぱく質」が必要なのでしょうか？

まず、ダイエットと言うと多くの人が考えるのが「食事制限」でしょう。しかし、食事制限はダイエットをする上でかなり危険な考え方なのです。体重が減る仕組みは、摂取エネルギー（食べた量）が消費エネルギー（呼吸などの基礎代謝や運動など）を下回ったときです。

ですので、痩せるためには食べる量を減らして摂取エネルギーを減らすか、運動量を増やして消費エネルギーを上げるか、あるいはその両方によってエネルギーの収支をマイナスにする必要があります。

この食事制限ですが、安易に始めてしまうと痩せるどころか以前よりもさらに太ってしまうというおそろしい結果が待っています。

食事制限のダイエットで問題なのがカロリーカットと同時に、「たんぱく質の量を減らしてしまう」こと。

たんぱく質は筋肉をつくる材料になるので、筋肉量も一緒に減ってしまいます

。筋肉量が減ると基礎代謝も落ちてしまうため、燃費が悪く太りやすい体質になり、食事の量を食事制限前に戻すとすぐにリバウンドしてしまうという悪循環になってしまいます。

逆に言えば、ダイエットで最も重要となる筋肉を作り出すのを強くサポートしてくれるたんぱく質を摂ることこそが、ダイエットにおける基本であり、一番の近道なのです。

本書ではたんぱく質の細かい成分や機能、数字を用いた詳しい説明を通じて、たんぱく質を深く解説しています。

まだまだ知っておきたい必須級のたんぱく質の知識が満載！

その他にも、

・「どんなに痩せてもリバウンドしてしまう理由」
・「体型が標準なのにきれいに見えないのはなぜ？」
・「20～30代以降に太る人が急増するのはどうして？」
・「肌のハリやツヤが欲しければたんぱく質は必須！」
・「プロテインを飲むベストなタイミングは？」

など、気になる内容がもりだくさん！

生活をする上で今や欠かせないたんぱく質の知識を徹底的にわかりやすく解説するので、あなたの日々の生活が健康的なものになること間違いなしです。

商品の説明

著者について

立命館大学スポーツ健康科学部教授。 1970年生まれ。1993年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。 2002年、南カリフォルニア大学大学院博士修了。博士(運動生理学)。2006年にテキサス大学医学部内科講師、2007年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、2009年に立命館大学に着任。運動生理学を専門とし、老化とともに起こる筋量と筋機能の低下(サルコぺニア)に焦点をあてた骨格筋タンパク質代謝についての研究を行っている。運動と栄養摂取によるタンパク質代謝を若年者と高齢者で比較し、筋タンパク合成と分解のメカニズムを分子レベルで解明する研究を進めている。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 日本文芸社 (2019/10/19)
発売日 ‏ : ‎ 2019/10/19
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 128ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4537217367
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4537217360
寸法 ‏ : ‎ 14.8 x 1 x 21 cm

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- - 182位食・栄養
- - 207位食事療法

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藤田聡

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マロン

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2024年3月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

あっという間に読めます。

2023年7月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

なかなかいい本、勉強になります
ゆっくり読んでます、
まだまだ勉強中です。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

タンパク質の働きである、全体像が見えた。

2024年2月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

タンパク質について全く知らない状態でこちらの本を読ませていただきました。タンパク質の働きが全体像でわかる為、今から栄養学を学び始めたいと言う方にお勧めな本だと思います。

2024年4月1日に日本でレビュー済み

1.たんぱく質ゲキ推し大学教授監修の本

①眠れなくなるほど面白いシリーズ

この本は、日本文芸社の「眠れなくなるほど面白い」シリーズの１冊です。

こちらのシリーズは前に脳の話を読んだことがあります。

シリーズ累計300万部突破だそうですよ！

売れてますねーーー

見開き２ページが１つのテーマで、右に文章左に図解というスタイルが、読みやすいんですよね。スラスラ読めます。

②監修はスポーツと健康の教授先生

監修は、立命館大学スポーツ健康科学部教授・藤田聡先生。

運動とタンパク質の専門の先生のようです。

サイトに顔写真も載せてますよ↑

立命館大学は知っています。マラソンで。。スポーツ健康科学という部門があるんですね。

2.とにかくたんぱく質！

こちらの本の内容は全部で４つの章に分かれています

第１章　痩せるためにはたんぱく質が絶対に必要
第２章　美容と健康に欠かせない！最強のたんぱく質
第３章　毎日の食事にたんぱく質を取り入れる極意
第４章　知って得するたんぱく質のマメ知識

１章と２章で、ダイエットや美容や健康にいかにたんぱく質が必要で大事かがこれでもかと主張されています。
３章では、その必要なたんぱく質をどうやって取り入れるかについて、選べ方や食べ方、コンビニの活用について触れられています。
最後の４章は、監修の先生の研究しているサルコペニや高齢者、子供にとってのたんぱく質など、たんぱく質のマメ知識となっています。

最後に食品別たんぱく質量一覧があり、食品ごとの１００gあたりのたんぱく質含有量が表になっています。肉の中では、やはり、鶏ささみ（生）が、100g中23.9gと燦然と輝いています。魚の中では、くろまぐろ（赤身、生）が、100g中26.4g。うーん、、毎日くろまぐろ刺身はどうでしょう。。大豆加工品の中では、高野豆腐（乾）が、60g中30.3gでした。でも高野豆腐ってスーパーで売ってるの見たことないです、私。

面白かったのは、”プルプルコラーゲンも実はたんぱく質だった”

加齢による肌の衰えは、このコラーゲンやエラスチンが破壊されて弾力を失ってしまうためです。
そして、
”コラーゲンが豊富な食材はそのまま肌のコラーゲンも生成してくれそうな気がしますが、あまり有益な研究結果が出ていないのも事実。肌のためには、コラーゲンの材料である良質なたんぱく質を摂るほうが効果的です。”

コラーゲンをたくさんとってもそのまま肌のコラーゲンは生成されない！
いやあ、衝撃の事実。お昼のテレビコマーシャルで流して欲しいですね。
コラーゲンの材料である良質なたんぱく質を摂る方が効果的！
お昼のテレビで（２回目）

3.プロテイン投入〜

①OWNでダイエット開始

先日からダイエットを始めました。再開というところですが。
OWMというアプリで、食べたものと体重を記録して、動画を見ながら筋トレをする、というものです。

まーーーこれが難しいーーー

私は1日１０９８キロカロリーしか取れないんですよ、このアプリだと！
いつもカロリーオーバーでございます！
で、このアプリの食事内容も、とにかくたんぱく質とれや！という内容でした。
でも、なかなかたんぱく質は規定分取れないんですよね。。糖質や脂質はオーバーするのに。。難しい。。

②便秘＆セミベジタリアンに大豆を

さらに、厄介なことに、私は結構な便秘持ちで、毎日野菜を３００ー４００gとっていました。お薬だと仕事中に急にきいて困ることがあったので、今のスタンスになったんですよね。

個人的なこだわりで、なるべく肉を食べないようにしているのも、結構食べる選択肢が減ってしまいます。

ダイエットを始めて、さらに何を食べていいものか、特にたんぱく質をどうとったら良いか困ってしまったので、こちらの本を読んでみました。

そうしたら、、、

「大豆がダイエットに効く！」
（以下抜粋）
”アルギニンという非必須アミノ酸があります。動脈硬化や脳梗塞、血圧の安定に効果のあるアミノ酸で、成長ホルモンの分泌を活発にすることで知られています。主な働きは、病気への提供力や免疫力を高め、新陳代謝を促すなどの健康効果や、ダイエットに欠かせない脂肪を燃焼させる力を高めることです。体内では合成量がすくないので積極的に摂取を進められていて、大豆製品や魚介類、肉類に多く含まれますが、ダイエットの観点からは、脂質の少ない大豆製品がおすすめです。”

この本によると、大豆もいいそうです！納豆や豆腐は好きなので、ぜひこれらをとっていきたいと思います。

③さらにプロテイン

今はソイプロテインという大豆のプロテインもあるそうなので、注文してみました。
これで1日規定のたんぱく質量をクリアーしていきたいと思いますー

たんぱく質とって、頑張ってダイエットするぞーーおーー

2024年3月11日に日本でレビュー済み

アラフォーになり、体重増加と健康診断における血中コレステロールや血糖値の上昇などの改善をせざるを得ない状況になりました。健康のためのダイエットを実施するにあたり筋トレとタンパク質が重要だと知ることになり、この本を手に取りました。とてもわかり易かったです。食事管理アプリを使いつつ意識して取り組んでいきたいです。

2024年2月5日に日本でレビュー済み

タンパク質の重要性や接種量の目安、方法についてのアドバイスが紹介されている本　

　図解というほど図が出てこないものの、本として構成が読みやすく、最近の研究を引用した信頼できる内容で面白かった　特に、タンパク質の推奨摂取タイミングや酒はタンパク質合成を妨げるという話は、筋トレをしているのでとても勉強になった　

　また、個人的には、巻末に載っていた食品別タンパク質量早見表がありがたく、タンパク質がどういう食品に多いのか、知ることができた　動物なら鳥、魚ならマグロと鰹が多いのは知っていたが、それらよりもイクラや高野豆腐の方がタンパク質が多いのには驚いた

2024年2月21日に日本でレビュー済み

30代になり健康について考えることが多くなってきた中でこの本を読んだ。学ぶことが多く実生活にて活用してきいきたい

2023年3月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

眠れなくなるまでは面白くはなかったです。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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