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発売元 エナジーサークル
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: ご覧頂き感謝します。2021年発行。カバー背上部に少し破れ修正がありますが（５ミリ）、書き込み等はないと思われます、開き癖なし、小口良好、使用感は少なく思われます。令和6年2月21日出品。注文確認後、病原菌を弾くようアルコール除菌等をし、ゆうメールにて迅速に発送いたします。
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北京の台所、東京の台所 ――中国の母から学んだ知恵と暮らし (ちくま文庫) 文庫 – 2021/10/11

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文化大革命の記憶、医食同源の知恵、日中の食のあれこれ……。
料理研究家ウー・ウェン 人生と料理のひみつ。

料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。

解説 木村衣有子
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  1. 本の長さ
    234ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    筑摩書房
  4. 発売日
    2021/10/11
  5. 寸法
    10.6 x 1 x 14.8 cm
  6. ISBN-10
    4480437673
  7. ISBN-13
    978-4480437679
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著者について

ウー・ウェン
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』(講談社)、『料理の意味とその手立て』(タブレ)、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』(高橋書店)、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』(婦人之友社)などがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 筑摩書房 (2021/10/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2021/10/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 234ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4480437673
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4480437679
  • 寸法 ‏ : ‎ 10.6 x 1 x 14.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.7 24

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ウー ウェンさん 数奇な人生と料理の背景がよくわかる
5 星
ウー ウェンさん 数奇な人生と料理の背景がよくわかる
中国の近代史そのものを背負い、揉まれ、偶々日本へ。専門家でないと吐露しながらも生まれ育った味を工夫と一生懸命さで伝える姿と簡単なのに😋理由がわかります。レシピ本ではありませんが、これで作れるものも。作った焼売にはまりました！
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momoppa
5つ星のうち5.0 ウー ウェンさん 数奇な人生と料理の背景がよくわかる
2023年4月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
中国の近代史そのものを背負い、揉まれ、偶々日本へ。専門家でないと吐露しながらも生まれ育った味を工夫と一生懸命さで伝える姿と簡単なのに😋理由がわかります。レシピ本ではありませんが、これで作れるものも。作った焼売にはまりました！
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momoppa
5つ星のうち5.0 ウー ウェンさん 数奇な人生と料理の背景がよくわかる
2023年4月26日に日本でレビュー済み
中国の近代史そのものを背負い、揉まれ、偶々日本へ。専門家でないと吐露しながらも生まれ育った味を工夫と一生懸命さで伝える姿と簡単なのに😋理由がわかります。レシピ本ではありませんが、これで作れるものも。作った焼売にはまりました！
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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 ウーさんの育った背景が分かる
2022年3月13日に日本でレビュー済み
「本当に大事なことはほんの少し」を読んで、ウーさん自身に惹かれ、
こちらの本も読んでみました。

ウーさんの北京時代から、当時の中国の情勢・生活様式がわかりますし、
環境を背景にした日本（東京？）と北京の料理の違いも分かって、面白かったです。

ウーさんに会いたくなりました。
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