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沼野恭子

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ロシア文学の食卓 (ちくま文庫) 文庫 – 2022/5/12

沼野恭子 (著)

22

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世界でも指折りの食いしん坊と言われるロシア人の食卓を、ロシア文学の名作を通して味わいつくす美味しい読書案内。解説平松洋子前菜、スープ、メイン料理からデザートや飲み物まで。ロシア式フルコースにしたがって、ロシア文学の名作に描かれた伝統的な料理を味わいつくす美味しい読書案内。重厚長大な宗教論議やイデオロギーの建前をくぐりぬけ、「食」という観点からロシア文学のもつ魅力に迫り、めくるめく快楽主義的な味わいをたぐり寄せる。カラー料理写真満載。解説平松洋子

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本の長さ

288ページ
言語

日本語
出版社

筑摩書房
発売日

2022/5/12
寸法

10.8 x 1.3 x 15 cm
ISBN-10

4480437320
ISBN-13

978-4480437327
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商品の説明

著者について

1957年、東京都生まれ。東京外国語大学ロシア語学科卒業後、NHK国際局でロシア語短波ラジオ放送番組を担当。ハーバード大学講師を経て、92年東京大大学院博士課程満期退学。2008年より東京外国語大学教授。NHKテレビ・ラジオのロシア語講座の講師も務めた。著書に『ロシア万華鏡─社会・文学・芸術』(五柳書院)、『夢のありか──「未来の後」のロシア文学』(作品社)、訳書に『ヌマヌマ──はまったら抜けだせない現代ロシア小説傑作選』(沼野充義と共編訳、河出書房新社)などがある。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 筑摩書房 (2022/5/12)
発売日 ‏ : ‎ 2022/5/12
言語 ‏ : ‎ 日本語
文庫 ‏ : ‎ 288ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4480437320
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4480437327
寸法 ‏ : ‎ 10.8 x 1.3 x 15 cm

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- - 334位ロシア・東欧文学研究
- - 504位ちくま文庫
- - 24,204位ノンフィクション (本)

カスタマーレビュー:
22

著者について

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沼野恭子

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隼人瓜

料理ウンチク好きなら楽しめます。

2021年12月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

料理にある背景と共にロシアの国民性も垣間見られる一冊。料理本と連動して読むとビジュアルが掴めより楽しめます。
オモテナシ好きなロシア人が夏場に仕込んだ保存食を駆使して素早く、テーブルいっぱいの料理でモテナス様子は興味深いく意外な一面でした。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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おしるこ

買って良かった(*^_^*)

2016年4月24日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

読んでいるだけでお腹空きます。
色んなロシア文学の紹介もあって、一粒で２度美味しい。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

caritas77

文が食事をきっかけとして変化します

2013年7月26日に日本でレビュー済み

なるほど、言われてみて初めて気付きますけれども、確かに食事がロシア文学のアクセントになっていることがあるのです。

そして、それはロシアならではの料理であり、食材である場合が多くて、あまりそれらを食べたことのない国の人々は、いったいどんなおいしさなのだろうと思うのです。

ゴンチャロフの『オブローモフ』などの紹介の項目は、特に説得力があると思います。

著者はＮＨＫテレビのロシア語講座の先生もなさっていましたね。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

にゃんにゃんいいこ

着眼点は素敵ですが。

2009年3月27日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

こういう着眼点は素敵で、すぐ気になって買ってみたのです。
（
でも、けっこうロシア文学に興味のない人にはマニアックな内容？
レシピや写真が載っているのではなくて、文学作品にでてくる場面の解説と紹介です。
ただ、ロシアの人々の食生活なども教えてくれたので、そこはけっこう面白く読みました。
最近はやっている（ダーチャなどがでてくる）ほのぼのしたロシアの生活、
そして北欧、東欧といったヨーロッパの田舎がでているかわいい写真つきの本をイメージしていると裏切られます。
まじめな本でした。

9人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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chacmool

ロシアの素朴で豊かな食文化から見える世界

2009年4月9日に日本でレビュー済み

ロシア文学と食事との関係にまつわるエッセイという、そんなところに読者がいるのかと心配になってしまうテーマなのだが（笑）、少なくともロシア好きの私にはとても楽しめる一冊だった。

取り上げられるのは、ボルシチ、ピロシキ、キャビアといった有名どころから、シチーやカーシャ、クワスなど、ロシアにいたことがある人間にはちょっと懐かしい品々まで。
それぞれの料理に対してロシア人がどんな印象を抱いているのか、それが文学作品の各シーンと絡めて語られる。

比率的に言えば、文学よりも料理に重きが置かれているので、ロシア食文化についての入門書として読むこともできるだろう。

それにしても、ロシア文学に限らず、文学上で食事のシーンが印象に残っていることは、思いのほか少ない気がする。
だが、本書で取り上げられる例、たとえば「トルストイが牡蠣にブルジョアのイメージを持たせる」「チェーホフがブリヌィでロシア人と外国人を対比させる」といったような、細部にいろいろな含みを持たせるということは、まさに作家の面目躍如。

そこに焦点を当てるという一事だけでも、文学の新しい見方を思い知らされた気がする。
ナボコフの『ロシア文学講義』の面白さに通じる、といったらちょっと言い過ぎ？

24人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Kegelrobbe

ロシア文化への入口

2019年8月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ロシア文化への入口として、文学に現れるロシア料理について読むのは楽しかったです。挿入されている写真は白黒でそれほど良いものではなかったですが、このシリーズのスタイルなのだろうと思いました。日本でも手に入る材料を使ったやさしいロシア料理の本も読みたいなと思いました。とてもとっつきやすい本なのですが、私はそれほどハマらなかったです。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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やまねこ

探していたロシヤ料理が見つかりました。

2017年6月1日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ファルシュマークという料理を探すために買いました。出てきました。他のメニューも興味深いモノばかり！紹介された本をよんでいます。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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