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中川 たま
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『たま食堂』の玄米おにぎりと野菜のおかず: じーんとおいしく、とってもかんたん。まいにち食べつづけたい160レシピ (主婦と生活生活シリーズ) ムック – 2009/1/30

4.5 5つ星のうち4.5 12個の評価
すべての形式と版を表示
ケータリングユニット「にぎにぎ」の中川たまさんの、
待望の初のレシピ本。

玄米で作るしみじみおいしいおにぎりと、
それに合う有機野菜で作るおかずを
たっぷり160レシピご紹介しています。

どれもとっても簡単で、
しかもドキリとするような目新しい素材の組み合わせばかり。
じんわりおいしいその味は、毎日きっと食べたくなります。

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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    主婦と生活社
  4. 発売日
    2009/1/30
  5. ISBN-10
    4391627183
  6. ISBN-13
    978-4391627183
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2009/1/30)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/1/30
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4391627183
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4391627183
  • カスタマーレビュー:
    4.5 5つ星のうち4.5 12個の評価

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中川 たま

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上位レビュー、対象国： 日本

Barco
5つ星のうち5.0 いろんなバリエーション
2011年6月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
玄米の栄養に何度も気づかされてはいるものの、
ハッキリ言って食べにくい。って思ってました。
おにぎりにすると子供もあまり嫌がらず食べるので、
参考にしています。
後ろのページのチョっこっと甘い物コーナーも好きです。

丁寧に暮らす

この言葉が、毎日の生活に気持ちいい風を吹かせてくれています。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
asiakas
5つ星のうち5.0 健康になれそう
2009年7月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
マクロビオティックに興味があったのですが、あまりこだわりすぎずに体に良いご飯を作りたいと思っていたところ、こちらの本を見つけました。これをきっかけに玄米ご飯時々黒米ご飯を始め、毎食ご飯を味わいながら食べれるようになりました。また、おかずも斬新なアイディアが多いにもかかわらず、体にすっと入っていくような気持ちの良い味付けです。例えば切干大根などはサラダか煮付けしかしたことがなかったのですが、ドライマンゴーと一緒に漬けたり、カレー粉やシナモンと炒めたり…末永く使えそう本です。「指輪」について言及されているレビューがありましたが、実際、主婦の方って毎回お料理のたびに指輪を外されているでしょうか…？プロの方には信じられないことかもしれませんが、現実的に本の評価を下げるほどのことではないかと思いますよ。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
minamikaze
5つ星のうち4.0 ほっこり玄米。玄米でもマクロビじゃない
2018年4月30日に日本でレビュー済み
人柄が伝わるレシピやスタイリング。
全体的に身体にやさしいものでまとめられていている。でもほどよく自由で、楽しそう。だからこそつくってみたいと思わせる本です。
役に立った
 レポート
まるまるぱんだ
5つ星のうち3.0 指輪・・・・！！
2009年6月28日に日本でレビュー済み
レシピなどに関しては他のレビュアーの方とほぼ同感です。

一点だけとても残念なのは、指輪です。

私は、お料理は味や見た目もさることながら
まず「安全なもの」でなくてはならないと思っています。

素手でおにぎりを握るのに、両手に指輪をはめたまま。
これには正直驚きました。
指と指輪の間は、湿気もたまり菌が繁殖しやすい
手のなかでは最も不潔になりやすい部分です。
もし指輪がはずせないのなら
使い捨ての調理用手袋をはめるべきです。

「ビジュアル的に手袋をはめている写真はちょっと・・・」
というのかもしれませんが、
それなら握っていいる写真をのせなければよいのに・・・
と思いました。

私が栄養学を勉強していたときに恩師から
「あなたの作ったお料理を食べてくれる人は
あなたの指をなめているのだと思いなさい」とよく言われました。
衛生に関してはそれぐらい気を使っても使いすぎではないです。

全体的にはとても素敵な本ですので残念でなりません。
73人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
DiDi
5つ星のうち5.0 新鮮な素材の組み合わせ、美しいもりつけの心も体も満足の料理本
2009年3月20日に日本でレビュー済み
まず盛りつけが素敵です。
ワンプレートに小さなおにぎりと野菜をメインとしたおかずやスープが2、3品感じよくのっているカフェごはん風のものがいくつか。
竹カゴや大皿に盛られた何種類かのおにぎりと自由につまめる感じでおかずが何品か並べられたパーティや家族で楽しめそうなおもてなしメニューなどがいくつか。

そしてオリジナルおにぎりのレシピがいっぱい載っています。どれも意外で斬新な組み合わせで試したくなるものばかり。

いくつか取り上げると・・・ザーサイとハムのおにぎり、たこと枝豆のおにぎり、あじの干物としば漬けのおにぎり、クリームチーズの醤油漬けおにぎりなど。
食べたことないけどなんかおいしそうと想像力を刺激します。
おにぎりもコロンと丸形に握られた物が中心でかわいくておいしそうで食欲を刺激します。
そして体にもよさそうなものばかり。

他にいろいろな有機野菜のおかず、常備菜や手作りペーストなど内容も盛りだくさん。

普段、料理本などは参考程度にするだけなので本屋で立ち読みするぐらいでめったに買わないのですがこれはぜひ食べてみたくなり（しかも本に載っている様な盛りつけで）本屋でみてめずらしく本通りに作ってみようと思い買いました。

写真や時々入っているイラストも美しくナチュラル系インテリアや雑貨の好きな人ならながめているだけでも楽しいと思います。
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
初恋トランポリン☆　
5つ星のうち5.0 こんなレシピを探してました！
2009年10月3日に日本でレビュー済み
昼は玄米御飯にしたいなあと思い立った時にチャチャッと作れるレシピで
尚且つ玄米・雑穀に抵抗がある我が家の年配者でも食べたくなるお洒落で美味しそうで食べやすいレシピ（炒飯や炊き込み御飯等）を
ずっと探してました。
玄米レシピというとマクロビ関連が多いのですが、
これは自然派であるものの肉やマヨネーズを使ったレシピがあったり特殊な調味料を買い揃えなければ作れない訳ではなく、
おにぎりなので簡単で、身近な食材で作れ、ズボラながら玄米御飯を食べたい（しかもセンス良くという欲張りな）私向きのレシピです。
更に副菜ではマンネリになりがちな切干大根などを使った目新しいレシピが沢山あり、買ってよかったと思いました。
玄米おにぎり以外に黒米入り玄米おにぎりや常備菜、簡単なおやつも載ってます。

・蟹とみつ葉の昆布茶バター風味玄米おにぎり　・干物の柚子こしょうあえのせ玄米おにぎり　・実山椒と湯葉の玄米おにぎり
・切干大根と桜海老の春巻き　・切干大根とドライマンゴーのピクルス　
・ホワイトチョコアがけドライいちぢく　・スパイスショコラ　など
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート