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石井好子のヨーロッパ家庭料理単行本 – 2021/2/20

石井好子 (著)

4.5 10個の評価

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ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行。堀井和子、平松洋子の解説エッセイを収録。幻の料理本、復刻新装版。

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本の長さ

200ページ
言語

日本語
出版社

河出書房新社
発売日

2021/2/20
寸法

19 x 1.7 x 24.2 cm
ISBN-10

4309288677
ISBN-13

978-4309288673
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著者について

1922年東京生まれ。52年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。各国の舞台に出演し、帰国後はエッセイストとしても活躍。
『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』(河出文庫)等著書多数。2010年逝去。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社; 新装版 (2021/2/20)
発売日 ‏ : ‎ 2021/2/20
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 200ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4309288677
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309288673
寸法 ‏ : ‎ 19 x 1.7 x 24.2 cm

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- - 12,629位クッキング・レシピ (本)

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石井好子

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食いしん坊

70年代へ時間旅行

2020年3月8日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

1970年代の香りを伝えてくれる本です。その時代のヨーロッパに旅行している気分にさせてくれます。
カラーの写真もモノクロの写真も、70年代の空気感満載です。

役に立った

タル子

素晴らしいヨーロッパの家庭料理と珠玉のエッセイ

2012年9月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

この本は７０年代に刊行されただけあって、石井さんのとてもシックでステキな大人の７０年代ファッションといい（この本を出版されたときはなんと石井さんは５０代！こんなステキな５０代になりたいです。）、レシピだけではなく、ヨーロッパの各家庭の食卓の雰囲気や、７０年代のインテリアもとってもステキです。

掲載されているお料理＆レシピは、本物の家庭料理だけあって、素朴で気軽に作れそうなレシピが並びます。石井さんの料理本が好きな理由は、料理のレシピと写真だけが載っているのではなく、彼女の昭和ことば（バタ、ブドウ酒、天火、鶏のまる焼、などなど）に彩られたエッセイが一緒に載っていること。

一生物の本です。

27人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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sa

素敵な料理エッセイ

2013年7月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ただのエッセイ本でも、レシピ本でもない、素敵な「料理本」。様々な人達によるそれぞれのレシピが披露される中、どのページにもその人達の人生なり哲学なりが潜んでいてわくわくしてしまった。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Mercury

石井好子さんのお料理本の代表作

2015年4月11日に日本でレビュー済み

シャンソン歌手であり、名エッセイストでもあった石井好子さんが
ヨーロッパの家庭料理を取材した本。1976年に刊行され、2012年に復刊しています。

長いことパリで活躍された石井さんがフランス、スペイン、イタリア、ポルトガル、ドイツ、
イギリスといった国々の家庭料理を紹介してくださっています。
美味しそうなレシピもさることながら、それぞれのご家庭での食事風景の写真が楽しく、
各国の風土や国民性、食文化を語る石井さんのエッセイが素敵で、
まるで当地を旅しているような気分に誘ってくれます。

巻末には堀井和子さんと平松洋子さんがエッセイを寄せています。
リゾット、フォンデュ、南仏風魚料理、ラザーニャ、パエリアなどの
本格的な作り方が丁寧に紹介され、手元にずっと置いて使いたい一冊です。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

こんにちは

美味しい

2014年9月28日に日本でレビュー済み

骨付き鶏肉のワイン煮、ポトフ、バナナと梨のタルト。と順番に作り初めました。
どれも、美味しい!しかも、お料理の手順で特別複雑なものはありません。
世の中に美味しい料理本と、これを美味しいと言うのだろうか?と首を傾げてしまう料理本があるのは有名な事実ですが、石井好子さんな料理レシピやエッセイはどれも美味く、読者の再現性が高いのでおすすめです。

13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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東天紅

料理内容が詳しく良い

2020年12月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

文庫本には書かれていないない内容があって、料理する目安になった。

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