非常に勉強になりました。繰り返し読みたい本です。
Kindleで購入し、書籍でも書いました。
特に、西洋と東洋と砂漠の食文化の違い、神への捉え方への違い、
食事から人々の生活の遍歴や工夫を知れるのは、実感が伴う分深い部分に刺さる学びでした。
ケとハレの考え方も、現在の暮らしで狂ったバイオリズムを考え直すのに
知りたかった事です。なんで失われてしまったんだろう？と思います。
私は飽食の時代と言われる現代で、貧困から飢えた経験があり、食への興味は強かったと思いますが、最近は自分の「食べ過ぎ」に気付かされました。
そんなに大食のつもりはありませんし、痩せ型の体型をキープしていましたが、なんとなく重だるいのは
食べ過ぎのせいがあったようです。
1日1食〜2食 一汁一菜、炭水化物は週に２回ぐらいが一番調子が良いようです。
肉を食べる時は倍以上野菜を食べないと、しかもよく噛まないと胃もたれする。
油を含んだ高カロリーのものを食べると次の日は食事をとれない、つかれる。
高騰度のもの（ケーキやお菓子、日本酒など）は半年に一回食べたくなるかならないか。血糖値が一気に上がるのが不快に感じ、味は好きだが食べなくなった。
30代で、6時間以上働いており、毎日の家事と週３回3時間以上の運動をしています。
仕事はリモートが多く座り仕事、家事も手間はかけておらず、運動も激しいものではありませんので、
体質・生活環境によっては参考にならないと思います。
ただ、これまで食事に気負ってきた「常識」を外したら、思わぬ健康が手に入ったという体験をしました。
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