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高野秀行

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謎のアジア納豆そして帰ってきた〈日本納豆〉 (新潮文庫) 文庫 – 2020/5/28

高野秀行 (著)

324

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「納豆を食べるのは、日本人だけではなかった! 」
タイ、ミャンマー、ネパール、中国……
とびきり美味しくて壮大な、納豆をめぐる大冒険!
運命の糸に導かれた辺境作家が粘りに粘った、新たなる代表作!

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆"を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

目次
プロローグ日本は納豆後進国なのか?
第一章納豆は外国のソウルフードだった!?―チェンマイ/タイ
第二章納豆とは何か
第三章山のニューヨークの味噌納豆―チェントゥン/ミャンマー
第四章火花を散らす納豆ナショナリズム―タウンジー/ミャンマー
第五章幻の竹納豆を追え!―ミッチーナ/ミャンマー
第六章アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
第七章日本で『アジア納豆』はできるのか―長野県飯田市
第八章女王陛下の納豆護衛隊―パッタリ/ネパール
第九章日本納豆の起源を探る―秋田県南部
第十章元・首狩り族の納豆汁―ナガ山地/ミャンマー
第十一章味噌民族vs.納豆民族―中国湖南省
第十二章謎の雪納豆―岩手県石和賀町
第十三章納豆の起源
エピローグ手前納豆を超えて
文献引用・謝辞
文庫版あとがき
参考文献
解説小倉ヒラク

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本の長さ

512ページ
言語

日本語
出版社

新潮社
発売日

2020/5/28
寸法

10.6 x 2 x 15.1 cm
ISBN-10

4101021511
ISBN-13

978-4101021515
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 新潮社; 文庫版 (2020/5/28)
発売日 ‏ : ‎ 2020/5/28
言語 ‏ : ‎ 日本語
文庫 ‏ : ‎ 512ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4101021511
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4101021515
寸法 ‏ : ‎ 10.6 x 2 x 15.1 cm

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- - 2,376位新潮文庫
- - 19,109位文学・評論 (本)

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高野秀行

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1966年、東京都八王子市生まれ。ノンフィクション作家。

早稲田大学探検部在籍時に書いた『幻獣ムベンベを追え』（集英社文庫）をきっかけに文筆活動を開始。

「誰も行かないところへ行き、誰もやらないことをやり、それを面白おかしく書く」がモットー。アジア、アフリカなどの辺境地をテーマとしたノンフィクションや旅行記のほか、東京を舞台にしたエッセイや小説も多数発表している。

1992-93年にはタイ国立チェンマイ大学日本語科で、2008-09年には上智大学外国語学部で、それぞれ講師を務める。

主な著書に『アヘン王国潜入記』『巨流アマゾンを遡れ』『ミャンマーの柳生一族』『異国トーキョー漂流記』『アジア新聞屋台村』『腰痛探検家』（以上、集英社文庫）、『西南シルクロードは密林に消える』『怪獣記』（講談社文庫）、『イスラム飲酒紀行』（扶桑社）、『未来国家ブータン』（集英社）など。

『ワセダ三畳青春記』（集英社文庫）で第一回酒飲み書店員大賞を受賞。

『謎の独立国家ソマリランド』（本の雑誌社）で第35回講談社ノンフィクション賞を受賞。

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Beerbeer

体当たりアジア納豆アドベンチャー

2023年8月7日に日本でレビュー済み

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物凄く面白い…！
納豆という何の気無しに食べているものについて、アジアを駆け回って体当たりで取材し、発見の興奮を読者に叩きつける名著です。
推測や思い込みがひっくり返されて新たな思考に繋がっていくこの興奮は、資料だけで構成された文章では決して生み出せないでしょう。
アジアにも同じような文化がある点について、素人の私が思いつきそうな照葉樹林文化論に対しても実地見聞から疑問を呈しており、納豆という観点から照らすと齟齬が発生するという理論は見事の一言です。

この本を読むと納豆を食べたくて食べたくてたまらなくなりますが、市販の納豆ではアジアの納豆を味わえないところが歯痒いです。
自己責任ですが、私もヨーグルト保温器を買って自家製納豆を作ろうか迷っています。

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ふーみん

納豆好き、旅好きのための本

2023年7月17日に日本でレビュー済み

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納豆のことがいろいろわかって面白い。本にあったように納豆と豚肉とネギを炒めると、大変美味しく私のレパートリーに加わった。私は本来旅が好きだし、海外に住んだこともあったが今はなかなか旅できない状況にあるのだが、この本を読むと旅の興奮を思い出せる。

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Bear　book

手前納豆

2021年10月5日に日本でレビュー済み

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この書籍を手に取る人はおそらく納豆が好きな人だと思う。僕も例外ではなく納豆は好きで、この書籍に出てくるように煮豆に市販の納豆を加えて自作したこともあるが、購入するきっかけはドラマ『孤独のグルメ』season9 第7話で主人公が食べていた貴州料理に納豆が使われていたことにある。
　
　食物として納豆は大好きだが、他の国に納豆があることは知らなかった。何か参考になるものはないか？と探したところ、この書籍と『幻のアフリカ納豆を追え！』にたどり着き両方を購入した。

　この本に出てくる様々な国の人々の納豆に対する情熱は日本人のそれを軽々と上回っているし、日本人が納豆を食材として活用し切れていないのもよくわかった。僕も含めた日本人の「納豆は日本独自の伝統食品」という『常識』のなんと空虚なことか。それがわかっただけでもこの書籍を読む価値は十分にあった。

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金森雄高

人と接するのが嫌ではない高野さん！

2021年1月7日に日本でレビュー済み

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高野作品を幾つか読んで来て、はたと気付いたのは高野さんが面白いということです、私には。この本も納豆自体には私は興味が深くも浅くもなく、普段でも納豆イーター(食べる人)というほどでもない。だから言ってしまえば主題に興味が…さしてなくて笑。でも取って食べるように取って読むのは「高野さん」だからなのだとやっと分かりました。

彼は日本では引きこもりがちだったりするのに外(国)へ出るとなると俄然元気にもなる。私は最近、人と接したいけれど億劫というか話が合わないというかでどんどん疎遠になって来ているのですが。高野さんにも少しその似た気を感じて、でも「本来は元気」という高野さんの再生から自分も再生して行くようで「元気に読んで」いる感じがします。

そして高野さんの冒険、探検の最大の武器は人と接して行くのが嫌いではない所、そこに尽きる気がします。そしてそれこそがこれからの日本人にも本当に大事そうに思えます。それさえあればより自分の本領を発揮した人生にもなりそうで。そんな可能性の広がりも感じて、読みながら解放感があるのでした。

にしても思う。この作品が高野作品の中で一番ページ数が多いのではないか。納豆に興味がないなどど書いたけれども全部を読んでしまいました。興味がさほどなのに相当面白いと今思う。何が面白いって、読んだら分かる笑。国際納豆犬まで出て来て悠久の地球史まで感じさせてくれると感嘆しています。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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わんころ

面白くてイッキ読み！

2021年7月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

著者のユーモア溢れる文章のおかげで、アジアの納豆文化を楽しみながら知ることが出来る素晴らしい著書。
アジアの各地に納豆文化がある事に驚き、
また各々が「手前味噌」的に、自分たちの納豆が1番！と思っているのが良き！
私が特に素敵だなと思ったのは、普通のおばさんが、いつもどおりに作った納豆を、はるばる日本の東京からやってきた著者が、喜んで食べて、取材した事で、おばちゃん達が表舞台に立てた事。本当に嬉しかったと思う。
各地の食文化を引き継いで守ってくれているのは、こういうおばちゃん達のおかげだと思った。
また、当たり前過ぎてスポットが当たらず、気がついたら廃れていた…という様な郷土料理って沢山あるのだろうな…と想像し、寂しくなったりもした。
こういう気づきがあった良い本でした。
高野さん有り難う〜！

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Amazon カスタマー

納豆に愛はあるんかい

2021年4月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

あるならば
買って読みなさい。

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毎日作業着

読みごたえ充分

2020年7月31日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ややあっさりなのは読み込みが足りないからだ。
濃厚な文化の紹介が読み込めなかった。
何度でも読むし、他のルポも読んでみよう。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Kindleのお客様

自分の食に関する視点が変わった

2021年2月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

まさか、納豆にこんなに様々な作り方、食べ方があったなんて……

納豆を足がかりにいろんな民族の文化、食文化も知れるので、そちらにも興味がわいてきました

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