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出版社より
みんな「鉄」と「カルシウム」が足りない！
疲れやすい、朝起きられない、骨折しやすい……。ココロやカラダの不調の背景には、貧血が隠れている可能性があります。成長するのに必要な「鉄」「カルシウム」を意識してとっていますか？
鉄は吸収率が低く、成長期にはどんどん消費されてしまいます。毎日少しずつ生まれ変わる骨を強くするには、カルシウムを地道にとることが必要です。「効率よく栄養をとる」食事には栄養士さんも苦労するほど。「栄養をＯＮ」した食事を今日から始めましょう。
朝ごはん、「お米」だけが学力を上げる
朝ごはんの栄養素をふやしてみませんか？「米が主食」の子どものほうが、知能指数が高いことがわかっています。
時間のない朝とはいえ、まずは「ごはん」「卵や肉・魚（たんぱく質）」「野菜」を一皿にそろえるのが目標です。
すぐ消費される「鉄」は「毎日」とる！レシピが充実！！
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かつおのフラワーサラダ食卓へ出すだけでいい手軽な"まぐろ”や"かつお”の刺し身は、鉄の優秀な供給源です。いっしょに抗酸化力のある野菜も食べさせて！ |
焼き肉サラダ牛肉は値段が高い！とはいえ、鉄含有量は肉類でダントツ！特売を狙って、成長期の子どもにぜひ。 |
野菜モリモリ！酒蒸し造血成分にも富むあさりは、貧血予防にマスト。うまみを吸ってくれて、鉄の吸収率を上げる、ビタミンC が豊富な野菜もてんこ盛りに。 |
「カルシウム」で一生モノの骨に！レシピが充実！！
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豆乳ドリア「畑の肉」といわれる大豆製品はカルシウムも豊富。ホワイトソースを豆腐＆豆乳で作り、大豆の栄養を増やして、脂肪分をオフ。 |
切り干し大根と魚介の炊飯器パエリア乾物はカルシウム、鉄、マグネシウムなどが抜群に多い、ありがたい存在！炊飯器パエリアは、切り干し大根を刻んで子どもにバレずに、栄養強化できます。 |
かぶの葉とじゃこのふりかけ栄養リッチな食材で手作りする簡単ふりかけは、ごはんにサッとかけるだけでカルシウム補給に。いっしょに鉄やたんぱく質も補えて、ママにもおすすめ。 |
著者について
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