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田端 永子
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果実とハーブのお酒とシロップ ジャムとお茶とコンポート―保存とフレッシュ120のレシピ 大型本 – 2010/3/19

田端 永子 (著), 八月社 (編集)
5つ星のうち4.5 30
すべての形式と版を表示
果実とハーブでつくる、お酒とシロップ、ジャム、お茶、コンポートの「保存とフレッシュ」120のレシピ集。甘く香り高い「特効薬」の数々が、心と体を元気にしてくれる。

身近で手に入れやすい「果実とハーブ」を選んで、お酒とシロップ、ジャム、お茶、コンポートなどの、簡単でおいしいつくり方を集めたレシピ集。いちごジャムやマーマレード、梅酒や栗の渋皮煮などの定番レシピから、花びらでつくるバラのジャム、フレッシュミントのドリップコーヒー、若い女性タレントたちの間で人気のしょうがシロップまで、「保存とフレッシュ」120のレシピを網羅しました。ポリフェノールや有機酸など、注目される食材それぞれがもつ抗酸化作用や疲労回復の効用に加えて、「砂糖」と「香り」が私たちの心と体にもたらす活力をテーマにレシピを厳選。とろりと甘く香り高い果物やハーブをいかしたレシピの数々は、心と体を元気にする「特効薬」として、若い女性をはじめ主婦層の期待にこたえるラインアップとなっています。著者の田端永子さんは、バラの季節に、東京都国分寺市でカフェローズガーデンを主宰する若手のライフスタイルコーディネーター。
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  1. 本の長さ
    104ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    主婦の友社
  4. 発売日
    2010/3/19
  5. 寸法
    18.5 x 0.9 x 25.9 cm
  6. ISBN-10
    4072672238
  7. ISBN-13
    978-4072672235
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

田端 永子(たばた えいこ): バラの育成家であるとともに、バラの季節に東京、国分寺でカフェローズガーデンを主宰するライフスタイルコーディネーター。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦の友社 (2010/3/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/3/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 104ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4072672238
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4072672235
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.5 x 0.9 x 25.9 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 30

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 おいしそうなシロップ
2017年4月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とても気になる本だったので購入しました。果物とハーブで作れるからいろいろチャレンジしてみようと思います
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 良かったです
2017年2月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
自分流にアレンジして楽しく使わせていただいてます。
しかも美味しくできてます。
役に立った
 レポート
シルル
5つ星のうち5.0 買って良かった！
2015年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本は「買い！」でした。
実は先日、余った紅玉で作ったジャムが市販されているジャムとは違う美味しさを知り、色々なレシピが載った書籍を探していました。
皆さんのレビューを参考に決めましたが、本当に充実しています。色々な果物で、コンポート、ジャム、果実酒、シロップが紹介されていますが、各素材に合ったお砂糖やお酒が選ばれています。
基本的な準備から分かりやすく載っているのが嬉しいです。
個人的には、レモンマーマレードや桃ジャム、栗ジャムは季節が来たらつくりたいです。栗ジャムは地元スーパーで展開されているジャムコーナーにもありましたが、ラベルを見ると、'栗・グラニュー糖・寒天'と表示があり、何か違う…と購入に至らなかったのですが、本に記載されている材料をみたら、作りたくなっちゃった。
また、お酒は普段飲みませんが、果実酒を楽しんでみたいです。巻末には、ハーブティーが紹介されています。料理やお菓子作り用に育ててある家の植木たちが活躍しそうです。
とにかく、一冊に沢山の情報が載っていて、便利で買って良かったです。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
さかな
5つ星のうち4.0 個人のレシピ本にはありがちなこと
2014年7月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ジャムを作りたくて購入しました。色々な種類があり、またお酒のレシピもジャムと一緒に載っているので、ほぼ同数のジャム、お酒のレシピがあります。保存瓶の殺菌のしかた、保存期間によっての砂糖の量など、細かいところも載っています。ハーブのページはあまり多くないので、おまけ程度です。私は果物目当てだったので問題なかったですが、どっちのレシピも欲しい方には物足りないかもしれません。

ありがちな事として、メジャーではない果物もあること。やまもものページでは「痛みやすくてスーパーに売ってない」と書いてあります。正直、そんなレシピいらないです。個人のレシピ本では、著者の環境中心のレシピが多々ありますが、いつも思うのは「本では万人向けにして」です。季節以外で、てに入りにくい材料のレシピがあっても作れません。個人のレシピ本はこれがあるので買うのを躊躇うこともあるのです(入手しづらい材料のものが多いとやり場の無い怒り)

とはいえ、私が過去に買った個人のレシピ本から比べれば使えるレシピは多いです。ジャムや果実酒を作ったことの無い方でも分かりやすい物だと思います。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Aアカウント
5つ星のうち5.0 迅速で本も綺麗でした
2016年1月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いろんな果物やハーブで試しています。
種類も豊富で、楽しい本です。
役に立った
 レポート
ききみみりん
5つ星のうち5.0 気に入りました♪
2016年4月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
写真がきれいでとっても見やすくて、作りやすいレシピ本でした♪　庭でできる果実をこれで無駄なく消費できそうです！！
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たさほん
5つ星のうち5.0 買ってよかったと思えた数少ない本です！
2013年12月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
旬の果物を大量に買っても余って結局無駄にしてしまうことがありますが、この本で解決します！

手作りのジャムなどは大変だと思ってましたが、基本的な作り方やコツなどわかりやすく書いてあるので実際に簡単で美味しく作ることができました。

分量や手順も詳しく書いてあるし、手作りのものはやっぱり市販品より断然安全で果物の自然な風味が美味しいです。

本自体大きいので、写真なども見やすくてお洒落なのでどんどん作りたくなります。
果物は一度に沢山買ったほうが安かったりするので買っても無駄にせず食べられ、とても重宝している本です。
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
雨男
5つ星のうち4.0 簡単レシピ
2011年2月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
手順が分かりやすく簡潔に書いてあるので、簡単に作れます。 材料も、その辺のスーパーで買える物がほとんどなので、ちょっとコレを作ってみたいと思ったら、手軽に作れるのも良いです。
ただ、★一つマイナスなのは、出来上がりの分量が、どれくらいになるか、分からない事。
慣れている人なら、出来上がりが想像できるけど、初めて作る人は、どのくらいの大きさの瓶を用意したら良いのか見当がつきません。 出来上がりの写真が載っていますが、せめて写真の横に、瓶の大きさを表示しておいて欲しかった。
もう一つ気になったのは『リンゴ』
リンゴのレシピも何種類か紹介されていますが、材料を見ると全部『リンゴ』としか書いてありません。 リンゴと一口に言っても、硬さも酸味も品種で随分変わります。 適した品種の表示があっても良かったなと思います。
68人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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