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スマックシリアからのレシピと物語大型本 – 2022/12/8

アナス・アタッシ (著), 佐藤澄子 (翻訳)

4.7 9個の評価

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NPR*が選ぶ、2021年最高の料理本

つくって、食べて、シリアが近づく。おそらく日本で初めてとなる、シリア料理のレシピ本。

シリア出まれの著者は幼少期にサウジアラビアに移住。毎年、夏になると両親と帰省していたシリアは、集まってくる大家族と囲んだテーブルいっぱいの料理の思い出で輝いていた。しかしそれは戦争で失われ、いま、一族は世界中に散らばってしまった。大学に入り、家を出て一人暮らしをする中で母親の料理が恋しくなり、教わって作っているうちにシリア料理にどんどん入り込んでいった著者初のレシピ本。

挿入される家族の風景、街の様子などのストーリーは、自分だけのものではなく、あらゆるシリア人にとっての郷愁の情景なのだと著者は言う。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。そこで暮らす人、暮らせなくなった人に思いを馳せるきっかけとなる食の新体験。シリアの日常風景の写真多数。

人気の中東、アラブ料理の素朴な原点とも言えるシリア料理を、あくまで家庭料理として平易に解説。いくつかの基本材料があればすぐにつくれる、85のレシピと9つのエッセイを収録。全てのレシピに写真付き。

*アメリカ公共ラジオ放送

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本の長さ

248ページ
言語

日本語
出版社

2ndLap
発売日

2022/12/8
寸法

20.2 x 2.7 x 27.6 cm
ISBN-10

499127950X
ISBN-13

978-4991279508
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商品の説明

著者について

シリア、ホムスに生まれ、幼少期にサウジアラビアに移住。毎夏両親とシリアに帰省し、集まってくる親戚たちとテーブルいっぱいの料理を囲んだ。シリア料理に深く傾倒し、母親から多くのレシピを聞き取ってまとめた本書は、初の著作となる。アムステルダム在住。

東京生まれ、名古屋在住。コピーライターなどを経て、翻訳に取り組む。訳書に『波』(新潮クレストブックス、2019)他。自ら立ち上げた版元2ndLapからの、本書は第一弾。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 2ndLap (2022/12/8)
発売日 ‏ : ‎ 2022/12/8
言語 ‏ : ‎ 日本語
大型本 ‏ : ‎ 248ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 499127950X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4991279508
寸法 ‏ : ‎ 20.2 x 2.7 x 27.6 cm

Amazon 売れ筋ランキング: - 69,045位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 62位エスニック・アジア料理本

カスタマーレビュー:
4.7 9個の評価

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Amazonカスタマー

美しい

2023年5月30日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

見ているだけでも美しい本でした。
料理も作ってみたいです。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

かえるるる

素晴らしい食文化を伝える本

2023年1月24日に日本でレビュー済み

中東料理に興味があり、最近作ることが多くなりました。ただ、日本で出版されているレシピ本が多くなく、もっと色々なレシピを知りたいと思っていた折に出会った本です。
シリアというと、悲惨なニュースを聞くばかり。この本には、そこには素晴らしい文化と人の営みがある（あった）という、当たり前のことを、再認識させられました。
著者の温かい家族の思い出や、料理のエピソードなど、細々とした文章もどれも情景が浮かぶようです。
料理のスタイリングも写真もとても素敵。
まだ作ってはいませんが、日本のレシピ本（日本人著者）のレシピと比較しながら作ると、その差が見えてきて、楽しそうだと、今からワクワクしています。

17人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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