- 洋食調味料「御三家」と日本人
- 鮑のカレー ほか
- 和食のなかのマヨネーズ
- 敗戦後の規格外マヨネーズたち ほか
- ニッポンのソース道
- 醤油からソースを作る日本人 ほか
- 日本餃子の始まり
- 日本餃子「皮作り」の時代 ほか
- 「肉じゃが」という名前の誕生
- 肉じゃがと命名される前のじゃが芋のレシピ ほか
国民食の履歴書 カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１章 日本のカレー
＜新聞書評＞
- 国民食の履歴書 魚柄仁之助著 青弓社 １８００円 (読売新聞 2020/03/01)
- SUNDAY LIBRARY:木村 衣有子・評『国民食の履歴書』魚柄仁之助・著 (サンデー毎日 2020/03/24)
＜魚柄 仁之助の本＞
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