序章 肥桶を担いだ男たち―彼らが百万人都市・江戸の生活と食料を支えた
第１章 汲み取りが都市を救った―江戸時代以前の糞尿事情
第２章 江戸の便所と汲み取り事情
第３章 江戸での都市生活と便所
第４章 下肥の循環システム経済―「黄金の宝」だった糞尿
第５章 明治以降の汲み取り事情
付録 小説・天保糞尿伝
江戸の糞尿学
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- SUNDAY LIBRARY:岡崎 武志・評『江戸の糞尿学』『ヒラリー』ほか (サンデー毎日 2016/03/01)
- 『江戸の糞尿学』 永井義男著 (読売新聞 2016/04/25)
＜永井義男の本＞
＜こちらの本も閲覧されています＞
