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戦争がつくった現代の食卓-軍と加工食品の知られざる関係

著者:アナスタシア・マークス・デ・サルセド 
出版社:白揚社
単行本:384ページ
発売日:2017-07-04
分類: 産業研究 
キーワード: 戦争  現代  食卓  食品  関係 
戦争がつくった現代の食卓-軍と加工食品の知られざる関係
       

<マイリスト>

<目次>

子どもの弁当の正体
ネイティック研究所―アメリカ食料供給システムの中枢1
軍が出資する食品研究―アメリカ食料供給システムの中枢2
レーションの黎明期を駆け足で
破壊的なイノベーション、缶詰
第二次世界大戦とレーション開発の立役者たち
アメリカの活力の素、エナジーバー
成型肉ステーキの焼き加減は?
長もちするパンとプロセスチーズ
プラスチック包装が世界を変える
夜食には、三年前のピザをどうぞ
スーパーマーケットのツアー
アメリカ軍から生まれる次の注目株
子どもに特殊部隊と同じものを食べさせる?

<新聞書評>

<ブログ等>

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