序章　人はいかに「食べる」を学ぶのか
第１章　好き嫌い―遺伝と学習
第２章　記憶―におい・風味・郷愁
第３章　子供の食べ物―「子供食」と「大人食」
第４章　食べさせる―愛情と責任
第５章　兄弟姉妹―性別とプレッシャー
第６章　飢え―空腹と満腹
第７章　摂食障害―治療の現場から
第８章　変化―日本食と食育
終章　アドバイスに変えて