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なぜニワトリは毎日卵を産むのか 鳥と人間のうんちく文化学 (〈私の大学〉テキスト版)
著者:森誠
出版社:こぶし書房
単行本:190ページ
発売日:2015-12-11
価格:2160円
分類:
動物学
科学読み物
鳥類学
キーワード:
ニワトリ
毎日
卵
鳥
人間
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<目次>
第1章 みんな大好き卵のウンチク
卵からリンゴまで
卵料理オンパレード
第2章 卵は物価の劣等生
鶏卵の自給率九六%
卵は腐らないか
第3章 子孫を残すための卵細胞
卵と蛋
黄身か、卵黄か
卵が先だ
第4章 人間が作った鳥たち
鳥の家畜化
日本人の飼い鳥文化
第5章 鶏肉食のすすめ
日本人と肉食
焼き鳥とホルモン
鳥の病い
<新聞書評>
なぜニワトリは毎日卵を産むのか 森誠 著
(東京新聞 2016/02/07)
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