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新聞書評
女将は見た 温泉旅館の表と裏
著者:山崎 まゆみ
レーベル:
文春文庫
出版社:文藝春秋
文庫:221ページ
発売日:2020/12/08
価格:715円
分類:
エッセー・随筆
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<目次>
温泉旅館の女将の一日―福島県二本松市岳温泉「花かんざし」二瓶明子
エピソード集(前編)
温泉旅館を新規で立ち上げる方法
お客を喜ばせる女優や外国人の仲居さん ほか
匿名座談会―ベテラン女将5人が旅館の裏側を語り尽くす
エピソード集(後編)
台風もなんのその、妻より大事な源泉への愛
経費削減は電気を消すことと“残食”減らし ほか
旅館最後の日―東京都台東区鴎外温泉「水月ホテル鴎外荘」中村みさ子
巻末付録 浅田次郎×山崎まゆみ対談―日本には温泉がある
<新聞書評>
SUNDAY LIBRARY:平松 洋子・評『女将は見た 温泉旅館の表と裏』山崎まゆみ・著
(サンデー毎日 2021/02/09)
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