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粋を食す 江戸の蕎麦文化
著者:花房 孝典
出版社:天夢人
単行本:240ページ
発売日:2018-09-20
分類:
国内旅行
グルメ
江戸
日本史一般
食・栄養
キーワード:
粋
江戸
文化
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<目次>
第1章 江戸の蕎麦事典
考察江戸の蕎麦
蕎麦と茶 ほか
第2章 蜀山人蕎麦ばなし
「蕎麦の記」
『壬戌紀行』 ほか
第3章 蕎麦と笑い
蕎麦と川柳
蕎麦と小咄 ほか
第4章 江戸から東京へ
幕末・明治 蕎麦模様
『味覚極楽』蕎麦ばなし ほか
<新聞書評>
ブックウオッチング:新刊 『粋を食す 江戸の蕎麦文化』=花房孝典・著
(毎日新聞 2019/01/09)
SUNDAY LIBRARY:本郷 和人・評『粋を食す』花房孝典・著
(サンデー毎日 2019/02/26)
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