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日本のごちそう すき焼き

著者:向笠 千恵子  すきや連 
出版社:平凡社
単行本:223ページ
発売日:2014-11-19
価格:1944円
分類: グルメ  クッキング・レシピ 
キーワード: 日本  ごちそう 
日本のごちそう すき焼き
       

<マイリスト>

<目次>

第1章 文明開化で“肉食”開花
第2章 老舗すき焼き店の一三〇年史
第3章 鍋舞台のパフォーマンスとホスピタリティ
第4章 ブランド好きの日本人が愛する銘牛
第5章 肉牛が牛肉になるまで
第6章 すき焼き食材の王国と名店
第7章 すき焼きの温故知新と未来学
わが店のすき焼き自慢―「すきや連」全国名店めぐり

<新聞書評>