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新聞書評
麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅
著者:
おの みさ
出版社:集英社
単行本(ソフトカバー):128ページ
発売日:2013-04-26
価格:1404円
分類:
国内旅行
キーワード:
麹
旅
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<目次>
其之壱 新潟県―かんずり
其之弐 石川県―ふぐの子&ふぐの糠漬けと粕潰け/イワシの糠漬け/かぶら寿司/サザエの麹漬け
其之参 岩手県/宮城県―醤油/あざら
其之四 岩手県―醪饅頭/どぶろく
其之伍 熊本県―赤酒/豆腐の味噌漬け
其之六 鹿児島県―酒寿司/黒酢
其之七 高知県―碁石茶
其之八 東京都―甘酒
其之九 埼玉県―乾燥麹
<新聞書評>
SUNDAY LIBRARY:阿武 秀子・評『麹巡礼』おのみさ・著
(サンデー毎日 2013/06/26)
<おの みさの本>
発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-
からだに「いいこと」たくさん 麹のレシピ
毎日がたのしくなる 塩麹のおかず
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