１　麹は、微生物から人類への最高のギフト

• 今こそ、日本古来の麹の力に注目を
• そもそも麹って何？どんな種類があるの？　ほか

２　麹には驚きの健康・美容効果があった！

• 麹自体も、それを使った食べ物も栄養と健康効果に優れている
• ある意味これが麹の力のすべて“腸内環境改善・酪酸菌増加”　ほか

３　麹なら“美味しい”と“体にいい”が同時に手に入る！

• 和食の調味料のほとんどには麹が入っています
• 麹を食べる１　「塩麹」酵素が入っている物、いない物を見極めて　ほか

４　麹でサステイナブルな暮らしを実現しよう

• 麹がいま話題のＳＤＧｓのカギも握っている！？
• 環境問題に貢献　その１　そうだ、麹の発酵熱で焼酎廃液を乾かせばいい　ほか

親子対談　麹の力に魅せられて