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利休の懐石 (角川選書)
著者:筒井 紘一
出版社:KADOKAWA
単行本:384ページ
発売日:2019-09-20
分類:
茶道
キーワード:
利休
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<目次>
第1章 茶事懐石の成立
第2章 利休の懐石
第3章 膳の上の構成―二菜から一菜へ
第4章 茶会の菓子考
第5章 利休懐石の継承
第6章 利休懐石の新たな展開
第7章 懐石の定型化
第8章 近代の茶事 懐石から点心へ
<新聞書評>
【編集者のおすすめ】『利休の懐石』筒井紘一著 料理と酒と雑談で楽しむ茶会
(産経新聞 2019/09/28)