第１章　“日本三古湯”の登場―飛鳥・奈良時代まで
第２章　王朝と温泉の縁―平安時代
第３章　箱根・熱海・草津・別府が表舞台に―鎌倉・室町時代
第４章　惣湯と戦国大名の“隠し湯”―戦国・安土桃山時代
第５章　“徳川の平和”が広めた湯治旅と御殿湯―江戸時代
第６章　自然湧出から掘削開発の時代へ―明治・大正時代
第７章　温泉観光の発展と変容―昭和・平成時代
終章　日本の温泉はこれからどうなるのか