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料理のアイデアと考え方2 -9人の日本料理人、12の魚介の使い方を議論する-
著者:柴田日本料理研鑽会 川崎 寛也
出版社:柴田書店
単行本:222ページ
発売日:2016-10-27
分類:
クッキング・レシピ
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<目次>
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<新聞書評>
今週の本棚・新刊
『料理のアイデアと考え方2』=柴田日本料理研鑽会、川崎寛也・著
(毎日新聞 2017/03/26)
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