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新聞書評
ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
著者:
小林 せかい
出版社:太田出版
単行本:225ページ
発売日:2016-12-03
分類:
サービス・小売
ビジネス実用
キーワード:
めし
食堂
今日
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<目次>
第1章 未来食堂ってどんな店?
神保町の小さな定食屋
メニューは日替わり1種だけ ほか
第2章 懐かしくて新しい、未来食堂のシステム
まかない―50分の手伝いで1食無料 マンガでわかる“まかない”
ただめし―壁に貼られた1食券を剥がしてもってくれば無料 マンガでわかる“ただめし” ほか
第3章 見たことがないものを生み出す力
アイデアが現実になるまでの流れ
利益はお客様からの投票。お金は悪ではない ほか
第4章 未来食堂のあれこれ
“サロン18禁”とは
未来食堂の“ほっておく”接客の原型 ほか
<新聞書評>
ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由 [著]小林せかい
(朝日新聞 2017/01/08)
ブックウオッチング
新刊 『ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由』=小林せかい・著
(毎日新聞 2017/01/18)
<小林 せかいの本>
やりたいことがある人は未来食堂に来てください 「始める」「続ける」「伝える」の最適解を導く方法
未来食堂ができるまで
小林 せかいのいい本一覧
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