「健康食品」ウソ・ホント「効能・効果」の科学的根拠を検証する - いい本のまとめ

「健康食品」ウソ・ホント「効能・効果」の科学的根拠を検証する

著者：高橋久仁子
レーベル：ブルーバックス
出版社：講談社
新書：256ページ
発売日：2016-06-21
分類：健康法食品科学美容・ダイエット
キーワード：健康食品ウソホント効果科学的根拠検証

「健康食品」ウソ・ホント「効能・効果」の科学的根拠を検証する

＜マイリスト＞

＜目次＞

序章　健康志向にしのびこむ「機能性幻想」
第１章　「健康食品」で健康は買えない―むしろ危ない１０の理由
第２章　トクホの“罠”―“科学的根拠”を解読してわかったこと
第３章　“第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える
第４章　「栄養機能食品」を再点検する
終章　「ふつうに」食べましょう

＜新聞書評＞

今週の本棚・新刊『「健康食品」ウソ・ホント』＝高橋久仁子・著 (毎日新聞 2016/09/04)