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新聞書評
アメリカは食べる。――アメリカ食文化の謎をめぐる旅
著者:東 理夫
出版社:作品社
単行本:736ページ
発売日:2015-08-29
分類:
アメリカ・中南米
アメリカ史
社会学概論
地理・地域研究
キーワード:
アメリカ
文化
謎
旅
評価
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<目次>
第1部 アメリカ料理とは何なのか
なぜアメリカを代表する料理がないのか
インディアンの居住地がアメリカの地方食を作った
アメリカ食の誕生
アメリカを作った人びとの食
第2部 画一性という食の魅力
逃げ水を追いながら、アメリカの朝食を考える
土地の広さが食を作る
なぜアメリカの食は画一的な側面を持っているのか
アメリカの食を特殊なものにしたいくつかの要素
アメリカ人は何のために食べるのか
<新聞書評>
SUNDAY LIBRARY:堀 和世・評『アメリカは食べる。』東理夫・著
(サンデー毎日 2015/10/13)
アメリカは食べる。 東理夫著 食の謎から米社会掘り下げる
(日本経済新聞 2015/10/14)
『アメリカは食べる。』 東理夫著
(読売新聞 2015/10/26)
今週の本棚:井波律子・評 『アメリカは食べる。-アメリカ食文化の謎をめぐる旅』=東理夫・著
(毎日新聞 2015/11/01)
アメリカは食べる。―アメリカ食文化の謎をめぐる旅 [著]東理夫
(朝日新聞 2015/11/29)
<こちらの本も閲覧されています>
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