長村教授の正しい添加物講義

著者：長村　洋一
出版社：ウェッジ
単行本（ソフトカバー）：259ページ
発売日：2015/05/25
価格：1430円
分類：添加物・食品汚染科学読み物食・栄養
キーワード：教授

＜マイリスト＞

＜目次＞

第１章　無添加社会は無防備社会
第２章　無添加社会が健康を損ねる
第３章　食品は本質的に危険をはらんでんいる
第４章　安全・非安全の判断に必要な量の概念
第５章　安全性を感覚で判断してはいけない
第６章　確かな目が安全な食卓をつくる

＜新聞書評＞