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「中川ワニ珈琲」のレシピ 家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト) コーヒーの基本

著者:中川 ワニ 
出版社:リトル・モア
単行本(ソフトカバー):124ページ
発売日:2018-02-09
分類: クッキング・レシピ 
「中川ワニ珈琲」のレシピ 家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト) コーヒーの基本
         

<マイリスト>

<目次>

第1章 はじめまして「中川ワニ珈琲」です
  • あじわいの作り方
  • 僕は豆をこんなふうに選んでいる
第2章 ハンド・ローストしてみよう
  • Before roast
  • Let’s roast
  • After roast
第3章 ハンド・ローストした豆をおいしく淹れよう
  • 旨味と生命感を引き出す、ワニ式ドリップの手ほどき
  • お湯使いのレッスン
  • ワニと相棒たち

<新聞書評>