１ ハロー、キッチン！
２ キッチンの初期化
３ 入力の選択：風味と食材
４ 時間と温度：料理の主要変数
５ 空気：焼き菓子作りの重要変数
６ 食品添加物の使い方
７ ハードウェアで遊ぶ
付録 アレルギーと料理
Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books)
著者：Jeff Potter
出版社：オライリージャパン
大型本：424ページ
発売日：2011-09-22
分類： クッキング・レシピ
キーワード： Cooking 料理 科学 実践 レシピ
評価
3.9
読者数 
3.0
出版社：オライリージャパン
大型本：424ページ
発売日：2011-09-22
分類： クッキング・レシピ
キーワード： Cooking 料理 科学 実践 レシピ
評価
3.9
読者数 3.0
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- Ｃｏｏｋｉｎｇ ｆｏｒ Ｇｅｅｋｓ [著]ジェフ・ポッター／味わいの認知科学 [編]日下部裕子・和田有史 (朝日新聞 2011/12/04)
＜別版＞
- Make: Japan Books (2016-12-24)