- お店の魅力をどのように出していくのか？
- 自分たちが毎日食べられるもの―ベルクの商品開発 ほか
- 非効率な食材と真剣に向き合う
- ドイツ＋フランス＋イギリスのカフェ文化＝新宿ベルク ほか
- 店長の新宿放浪時代―自分探しよりも場だ！
- 家族でお店を経営するということ ほか
- この壁を自由に使いたい！
- 純喫茶からの大改造 ほか
- 息の長い商売をしたい
- 薄利のインパクトで多売を可能にする経営 ほか
新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)
著者：井野朋也
出版社：ブルース・インターアクションズ
単行本：260ページ
発売日：2008-07-04
分類： サービス・小売 ビジネス・経済
キーワード： 最後 店 ベルク
評価
3.6
読者数 
3.2
出版社：ブルース・インターアクションズ
単行本：260ページ
発売日：2008-07-04
分類： サービス・小売 ビジネス・経済
キーワード： 最後 店 ベルク
評価
3.6
読者数 3.2
＜マイリスト＞
＜目次＞
１章 どこにもないファーストフードのお店はこうしてできた
＜新聞書評＞
- 新宿駅最後の小さなお店ベルク [著]井野朋也 (朝日新聞 2008/10/05)
＜別版＞
- 単行本 (2008-07-04)