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新版 マカロンとパリの焼き菓子

著者:小林 かなえ 
出版社:毎日コミュニケーションズ
単行本(ソフトカバー):88ページ
発売日:2008-11-21
分類: クッキング・レシピ 
キーワード: マカロン  パリ  焼き  菓子 
評価 3.5   読者数 2.3
新版 マカロンとパリの焼き菓子
       

<マイリスト>

<目次>

マカロン
  • マカロンを作る前に知っておきたい材料のこと
  • 基本のマカロン生地「フレンチメレンゲのマカロン」
  • 基本のマカロン生地「イタリアンメレンゲのマカロン」
  • マカロン作りの大切なポイントレッスン ほか
パリの焼き菓子
  • はちみつのマドレーヌとチョコレートのマドレーヌ
  • 抹茶のフィナンシェとフランボワーズのフィナンシェ
  • バニラのクロワッサン
  • ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー ほか