第１章　超簡単！さっとできておいしい「野菜スープ」の作り方
第２章　食べる幸せを！野菜スープのひと工夫と活用法
第３章　抗がん剤の研究者の私が「野菜スープ」を勧める理由
第４章　子どもから高齢者まで弱った体を元気にする「メディカルスープ」
第５章　足腰に力が戻った、病気が改善した！読者の野菜スープ体験談
第６章　野菜スープは血管を広げ善玉菌を増やす成分の宝庫
第７章　野菜スープは老化や生活習慣病の原因「慢性炎症」を抑える