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フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠

著者:マイケル モス 
出版社:日経BP
単行本:524ページ
発売日:2014-06-04
分類: ノンフィクション  商品開発  食品 
キーワード: フード  トラップ  食品   
評価 3.7   読者数 3.0
フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠
       

<マイリスト>

<目次>

第1部 糖分
  • 子どもの体の仕組みを利用する
  • どうすれば人々の強い欲求を引き出せるか?
  • コンビニエンスフード
  • それはシリアルか、それとも菓子か
  • 遺体袋をたくさん見せてくれ
  • 立ち上るフルーティな香り
第2部 脂肪分
  • あのねっとりした口当たり
  • チーズがとろーり黄金色
  • ランチタイムは君のもの
  • 政府が伝えるメッセージ
  • 糖分ゼロ、脂肪分ゼロなら売り上げもゼロ
第3部 塩分
  • 人は食塩が大好き
  • 消費者が求めてやまないすばらしい塩味
  • 人々にほんとうに申し訳ない

<新聞書評>

<ブログ等>