図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ (メディカルサイエンスシリーズ)

著者：中屋豊
出版社：秀和システム
単行本：335ページ
発売日：2009-05-27
分類：栄養科学
キーワード：図解入門栄養学基本
評価

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＜目次＞

１　栄養とはなんだろう？
２　消化器のしくみ
３　三大栄養素（糖質、タンパク質、脂質）
４　ビタミンのはたらき
５　ミネラルのはたらき
６　その他の栄養素
７　栄養素と遺伝子
８　病気と栄養
９　運動と栄養
１０　栄養のウソ、ホント