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江戸っ子菓子屋のおつまみ噺
著者:細田 安兵衛
出版社:慶應義塾大学出版会
単行本:266ページ
発売日:2009-05-25
価格:3024円
分類:
クッキング・レシピ
キーワード:
噺
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<目次>
1 創業者と才覚
2 明治、大正、昭和の激動期を歩む
3 菓子屋の商いと生活
4 太平洋戦争と菓子業の苦難
5 復興、そして新時代への対応
6 看板の継承
7 日本橋の私
8 和菓子がとりもつコミュニケーション
<新聞書評>
江戸っ子菓子屋のおつまみ噺 [著]細田安兵衛
(朝日新聞 2009/07/26)
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