人間は料理をする・下: 空気と土 - いい本のまとめ

人間は料理をする・下: 空気と土

著者：マイケル・ポーラン
出版社：エヌティティ出版
単行本（ソフトカバー）：300ページ
発売日：2014-03-13
分類：社会一般
キーワード：人間料理空気土
評価

4.0 読者数

2.4

人間は料理をする・下: 空気と土

＜マイリスト＞

＜目次＞

第３部　空気―ある素人パン屋の挑戦

偉大なる白パン
種子のように考える
終わりに―あなたの小麦に会いに行こう

第４部　土―発酵の冷たい火

発酵１　野菜
発酵２　動物
発酵３　アルコール

＜マイケル・ポーランの本＞