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発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-

著者:ferment books  おのみさ 
出版社:パイインターナショナル
単行本(ソフトカバー):196ページ
発売日:2019-12-18
価格:2640円
分類: 食品科学 
キーワード: 発酵  イラスト  世界  食品 
発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-
       

<マイリスト>

<目次>

0 発酵って何だろう?
1 世界の発酵食品
2 日本の発酵食品
3 麹は宝もの
4 発酵の仕事場拝見
5 発酵世界年表
6 つくろう!発酵食品と発酵料理
7 発酵ブックガイド

<新聞書評>