多くの読者が高く評価しているおすすめの本と書評
ベスト1000冊
分類別
著者別
レーベル別
新聞書評
山のお肉のフルコース パッソ・ア・パッソのジビエ料理 家庭でできるジビエレシピ付き
著者:有馬 邦明
出版社:山と渓谷社
単行本(ソフトカバー):192ページ
発売日:2014-10-10
価格:1512円
分類:
グルメ
クッキング・レシピ
キーワード:
山
肉
家庭
<マイリスト>
読みたい
購入済み
読了
<目次>
第1章 山の恵みのフルコース
第2章 ストゥッツィキーノとアンティパスト
第3章 スープ・リゾット・パスタ
第4章 セコンドピアット
第5章 特別なジビエ料理
第6章 デザートと木の実
第7章 日本のジビエを選んだ理由
第8章 山に思う、ジビエに思う
第9章 ジビエを解体する
<新聞書評>
評・平松洋子(エッセイスト) 『山のお肉のフルコース』 有馬邦明著
(読売新聞 2014/12/22)