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新聞書評
食卓の経営塾 DEAN & DELUCA 心に響くビジネスの育て方 (ハーパーコリンズ・ノンフィクション)
著者:横川 正紀
出版社:ハーパーコリンズ・ジャパン
単行本:208ページ
発売日:2020/06/19
価格:1760円
分類:
ビジネス・経済
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<目次>
1 哲学を共有する―見るべきものは「根っこ」にある
認知度0・1パーセント以下からの出発
人生を変えた、「人」と「店」との出会い ほか
2 ブランドの前に人がある―価値をつくるのは看板ではない
ライバルは個人店
ウェルカム流「風通しのよさ」 ほか
3 好きこそ仕事の上手なれ―興味の熱量がすべてを決める
頭の中を「ビジュアル化」する
まずは「手書き」から始めよう ほか
4 大は小を兼ねない―「いい塩梅」を追求する
「ヒューマンスケール」が心地いい
ルールの7?8割は「ゆるく」決める ほか
5 食卓の経営塾―感性を共鳴させる
昭和がくれた教訓
電子レンジとオーブン ほか
<新聞書評>
[ビジネス書セレクト] 「食卓の経営塾」 日本の食文化見つめ直し、豊かさ問う
(朝日新聞 2020/08/03)
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