第１章 昆虫食の源流をさぐる
第２章 食べられる昆虫プロフィール
第３章 昆虫を食べる社会、食べない社会
第４章 昆虫を食べる心理とその関心の多様性
第５章 昆虫は本当においしいか
第６章 健康食品としての昆虫食
第７章 食料資源としての昆虫
第８章 「食育」教材としての昆虫
昆虫食入門
＜マイリスト＞
＜目次＞
＜新聞書評＞
- 昆虫食入門 [著]内山昭一 (週刊朝日 2012/07/27)
＜ブログ等＞
- アブラゼミはナッツ味？『昆虫食入門』 (HONZ 2012/04/20)
＜別版＞
- オンデマンド (ペーパーバック) (2012/04/14)