- 一流は一流を知る
- マニュアル通りのサービスは衰退する ほか
- 日本のフランス料理の黎明期
- 世界を歩いてきたお客様に学ぶ日々 ほか
- 常に人から見られているという意識を持つ
- サービスは「情報産業」だ ほか
- まずは掃除から始まる
- 予約が入った瞬間に「演出」が始まる ほか
- 国家戦略としての料理とサービス
- 世界一を目指す猛特訓―宮崎辰氏 ほか
世界一のサービス
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１章 一流のサービスは「哲学」である
＜新聞書評＞
- 世界一のサービス ［著］下野隆祥 (週刊朝日 2013/03/08)