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「安全な食べもの」ってなんだろう? 放射線と食品のリスクを考える

著者:畝山智香子 
出版社:日本評論社
単行本(ソフトカバー):229ページ
発売日:2011-10-20
分類: 食・栄養 
キーワード: 安全  食べもの  放射線  食品  リスク 
評価 3.8   読者数 2.4
「安全な食べもの」ってなんだろう? 放射線と食品のリスクを考える
       

<マイリスト>

<目次>

第1章 食品の安全性と基準値とは?
  • 食品の「基準値」の意味を知ろう
  • 天然汚染物質の安全基準 ほか
第2章 いろいろな食品の発がん物質
  • いろいろな発がん原因
  • 発がん物質とは? ほか
第3章 リスクとうまくつきあっていく
  • がんの原因として圧倒的に大きなリスクがある喫煙
  • 日本人のためのがん予防法 ほか
第4章 食の安全情報
  • 食中毒
  • サプリメント ほか

<畝山智香子の本>