昆布と日本人 - いい本のまとめ

昆布と日本人

著者：奥井隆
レーベル：日経プレミアシリーズ
出版社：日本経済新聞出版
新書：208ページ
発売日：2012/12/01
価格：918円
キーワード：日本人
評価

3.5 読者数

2.5

昆布と日本人

＜マイリスト＞

＜目次＞

第１章　昆布が礎となった日本の近代化
第２章　昆布商の１４０年
第３章　昆布とワインの意外な共通点
第４章　永平寺の御昆布司
第５章　母乳と同じ「うま味」がある
第６章　世界の美食の舞台へ

＜ブログ等＞

『昆布と日本人』コンブって、地味だけどすごいんです。 (HONZ 2013/01/08)