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帝国ホテル厨房物語―私の履歴書
著者:村上 信夫
レーベル:
日経ビジネス人文庫
出版社:日本経済新聞社
文庫:241ページ
発売日:2004-07-01
分類:
クッキング・レシピ
科学
歴史・地理
キーワード:
厨房
物語
私
履歴書
評価
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<目次>
1 十二歳の旅立ち
2 元気な小僧、調理場に立つ
3 日本一の調理場へ
4 戦場のカレーライス
5 料理人として再出発
6 至高の味をパリで学ぶ
7 料理長は大忙し
8 帝国ホテルの味を守って
終わりに―夢持ち続けて
<別版>
単行本
(2002-04)
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