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帝国ホテル厨房物語―私の履歴書

著者:村上 信夫 
レーベル: 日経ビジネス人文庫
出版社:日本経済新聞社
文庫:241ページ
発売日:2004-07-01
分類: クッキング・レシピ  科学  歴史・地理 
キーワード: 厨房  物語    履歴書 
評価 3.8   読者数 2.9
帝国ホテル厨房物語―私の履歴書
       

<マイリスト>

<目次>

1 十二歳の旅立ち
2 元気な小僧、調理場に立つ
3 日本一の調理場へ
4 戦場のカレーライス
5 料理人として再出発
6 至高の味をパリで学ぶ
7 料理長は大忙し
8 帝国ホテルの味を守って
終わりに―夢持ち続けて

<別版>

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