プロローグ　「これまでの糖尿病治療はいったい何だったのか」―患者たちの叫び
第１章　五七歳の糖尿病宣告
第２章　異端視されてきた糖質制限食療法
第３章　間違いだらけの「食の常識」と糖尿病パンデミック
第４章　従来の糖尿病治療の矛盾点
第５章　糖質制限食治療のメリットとデメリット
第６章　糖質大国、ニッポンの病理
エピローグ　現在も生かされていない脚気論争の教訓