- お店の魅力をどのように出していくのか？
- 自分たちが毎日食べられるもの―ベルクの商品開発 ほか
- 非効率な食材と真剣に向き合う
- ドイツ＋フランス＋イギリスのカフェ文化＝新宿ベルク ほか
- 店長の新宿放浪時代―自分探しよりも場だ！
- 家族でお店を経営するということ ほか
- この壁を自由に使いたい！
- 純喫茶からの大改造 ほか
- 息の長い商売をしたい
- 薄利のインパクトで多売を可能にする経営 ほか
新宿駅最後の小さなお店ベルク: 個人店が生き残るには?
＜マイリスト＞
＜目次＞
第１章 どこにもないファーストフードのお店はこうしてできた
＜新聞書評＞
- 『新宿駅最後の小さなお店ベルク』 井野朋也著 (読売新聞 2015/01/27)