- 「10の掟」の原則とは―仮説を立てることで安全+経済的な食生活
- 腐らせずに食べ切る―腐らせないための7つのルール ほか
- 保存に欠かせない三種の神器―失われた智恵+現代の容器で手作り安全食品を
- 密閉保存容器とファスナー付き袋空気をトコトン追い出せ!―小さな空間と気密性がミソ ほか
- 薄切り肉―旨味がどんどん増してくる。薄切り肉は干すのが一番!
- ブロック肉―常夏の島・沖縄で、どーやって豚肉を保存したのか ほか
- タマネギ―1?2ヵ月は常温で平気な食材。ひと手間かけてさらに旨く!
- トマト―熟したトマトを傷めずに食べ尽くす、炒め&すりおろし技 ほか