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料理の基礎の基礎 コツのコツ

著者:小林 カツ代 
レーベル: だいわ文庫
出版社:大和書房
文庫:247ページ
発売日:2006-06-01
分類: クッキング・レシピ  グルメ 
キーワード: 料理  基礎  コツ 
評価 3.5   読者数 2.5
料理の基礎の基礎 コツのコツ
       

<マイリスト>

<目次>

1 切る・ゆでる・もどす・だしをとる下ごしらえのコツ32
2 キチンと理解すると手早くできる知っておきたい料理ことば45
3 おいしく食べるためのちょっとしたコツ39
4 調味料・香辛料・常備品を上手に使いこなすコツ21
5 知っていると食卓がグンとゆたかになる基礎知識34
6 今さらだれにも聞けないソボクな疑問29

<小林 カツ代の本>