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旬の野菜でシンプル・イタリアン

著者:佐藤 夢之介 
出版社:世界文化社
単行本:128ページ
発売日:2017-12-16
分類: クッキング・レシピ 
旬の野菜でシンプル・イタリアン
         

<マイリスト>

<目次>

味の基本とストック
  • 昆布だし
  • 野菜の冷凍ストックで作る野菜ブイヨン ほか
冬のレシピ
  • かぶの葛ムース
  • 焼きかぶのマスタードソース ほか
春のレシピ
  • 春キャベツとアンチョビのアーリオオーリオ
  • いろいろな豆のサラダ ほか
夏のレシピ
  • 焼きナスのガスパチョ
  • 豆腐のエスカベッシュ ほか
秋のレシピ
  • きのこのパデッラ
  • 根っこ野菜のボロネーゼ ほか

<新聞書評>