「酵素」の謎――なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか

著者：鶴見隆史
レーベル：祥伝社新書
出版社：祥伝社
新書：256ページ
発売日：2013/03/02
価格：864円
分類：老化食・栄養
キーワード：謎病気寿命
評価

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＜目次＞

序章　栄養学から見た病気の原因
第１章　ここまでわかった！酵素の謎
第２章　人体における酵素の働き
第３章　酵素を減らす加熱食の危険性
第４章　根本原因はここにあった！腸と腸内細菌
第５章　体を蝕む酵素を減らす食事
第６章　こうすれば簡単！酵素を摂る方法
終章　初心者のための鶴見式・酵素断食